Cannelle

La cannelle est un robinet de métal ou de bois creusé qu'on met à une cuve, à un pressoir, à un tonneau...

Ces robinets sont constitués de deux parties, une fixe et une mobile. La partie fixe est un corps conique appelé boisseau, dans lequel tourne à glissement doux un obturateur conique ou clef, percé transversalement pour pouvoir établir ou interrompre, selon sa position, le passage du liquide.

Jusque vers la fin du XVIIIème siècle, les cannelles étaient fabriquées en cuivre ou en plomb.

Ci-dessus : Assortiment de cannelles.

Étymologie : en vieux français (1496), canne = conduit.

Catégories :
Métier : Négociant-éleveur en vins, Viticulteur
Usage : Appareils d'obturation
Domaine d'activité : Agriculture, Viticulture