Cognée
La cognée est une hache à long manche qui sert à abattre les arbres et à dégrossir les pièces de charpente.
Il existe plusieurs formes de cognées. Certaines sont longues et étroites, en forme de coin, d'autres larges et rondes. Les biseaux sont assez allongés pour que le fer ne chasse pas contre le bois. Le manche varie selon les régions.
C'est une hache lourde et à long manche qui se distingue des autres par sa forme de coin qui lui a donné son nom.
La cognée est l'outil nécessaire aux abattages des bois très durs dont on doit couper les racines pour abattre le tronc. C'est l'outil du bûcheron par excellence.
Elle frappe le bois nettement en travers des fibres, sans glisser à les suivre. De la sorte, elle ne fait d'éclats qu'avec deux frappes. La première entaille et soulève le copeau, la seconde le fait éclater.
Étymologie : cognée vient du latin cuneus, coin
Métier : Bûcheron, Charpentier
Usage : Outils de coupe
Domaine d'activité : Agriculture, Métiers du bois