Hutinet

Photo Hutinet

Le hutinet, utinet, ou maillet à débonder, est un maillet de tonnelier à long manche élastique, pour ôter, par contrecoup, la bonde du tonneau.

Le maillet est un marteau de bois à deux têtes. Le bloc de bois revêt différentes formes, selon l’usage auquel il est destiné.

Le maillet remplace le marteau dans tous les usages où le métal risquerait de détériorer la pièce sur laquelle on frappe. Il est essentiellement fait pour frapper sur un autre bois (chevilles, coins, tenons, etc.).

Un hutinet est souvent réalisé avec une chute de douelle. Le vigneron s’en sert pour retirer la bonde d’un fût. Pour cela, il lui suffit de frapper autour de cette bonde avec son maillet à débonder.

Il s’en sert également pour « sonner » la barrique, afin de connaître la quantité de liquide restant à l’intérieur.

Un utinet est également un escabeau de dentellière.

Étymologie : en ancien français hustin : batte de tonnelier.

Catégories :
Métier : Tonnelier, Viticulteur
Usage : Outils de percussion
Domaine d'activité : Agriculture, Métiers du bois