Guignette

Photo Guignette

La guignette est un petit sarcloir pour épamprer la vigne.

L'épamprage ou épamprement, assez différent de l'ébourgeonnement avec lequel on le confond souvent, consiste à priver les souches des pouces herbacées et des jeunes rameaux qui absorberaient inutilement de la sève, et nuiraient ainsi à la croissance du raisin.

C'est une opération qui demande à être faite avec grand soin et par des mains expérimentées. On doit, en tout cas, l'effectuer de bonne heure, alors que l'ablation de quelques pampres ne peut pas nuire à la circulation régulière de la sève.

La guignette, c'est aussi une sorte de ciseau en forme de bec de corbin dont les calfats se servent pour agrandir les coutures ainsi que les joints des bordages, et dont, à cet effet, un côté est tranchant.

Catégories :
Métier : Négociant-éleveur en vins, Viticulteur
Usage : Outils de coupe
Domaine d'activité : Viticulture